mercoledì 11 febbraio 2015

CASTAGNOLE AL FORNO

Carnevale si avvicina e con lui arrivano i classici dolci fritti e stra fritti di cui io, lo devo ammettere, non vada pazza. E allora ho pensato:"Perchè non fare una versione più leggera di un classico dolce di carnevale?!" Ed eccola qui, la mia versione light e senza latticini delle classiche castagnole... spero possa piacere anche a voi!!! Un bacione, Ilaria!!!



INGREDIENTI (per circa 30 castagnole) :



- 2 UOVA ;

- 1 pizzico di SALE ;
- 100 gr di ZUCCHERO ;
- scorza di 1 LIMONE ;
- scorza di 1 ARANCIA ;
- 4 cucchiai OLIO DI RISO (sostituibile con qualsiasi olio per chi non è allergico al nichel) ;
- 325 gr FARINA 00 + quella per la spianatoia ;
- 1 cucchiaino raso di BICARBONATO ;
- ZUCCHERO A VELO q.b. per decorare.


PROCEDIMENTO :


Unite tutti gli ingredienti in una ciotola e amalgamate, su una spianatoia, fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Ora prendete un pezzo di impasto e fate dei cordoncini spessi di pasta (come se fossero degli gnocchi) e, tagliare dei pezzi più o meno uguali ai quali andrete a dare la forma di una pallina. Ora potete friggere in olio le palline ottenute o per la versione light come la mia cuocete in forno statico a 180° per 10 minuti circa.

Questa ricetta è ideale per chi è intollerante al lattosio e per chi è allergico al nichel.

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18 commenti:

Anonimo ha detto...

Che buoni i dolci di carnevale!

Ileana Pavone ha detto...

Dato che sono sveglia da prima dell'alba ( e tu sai il perché -.- ) me le merito due castagnole, no? :D
un abbraccio immenso tesoro, a dopo <3

Unknown ha detto...

:-)

Unknown ha detto...

te le meriti tutte ♡♡♡

SeV a colazione ha detto...

Questa idea della cottura in forno mi piace, magari non saranno proprio la stessa cosa, ma per una negata con i fritti come me è l'ideale.
A presto,
V.

Sara e Laura-PancettaBistrot ha detto...

Noi invece andiamo matte per i dolci di Carnevale quindi ci soffermiamo volentierI su questa ricetta, da provare al forno!! Ottima idea, brava!!!:)
Un baciooo

Unknown ha detto...

ahahahah da negata a negata sono da provare, super sfiziose ;-) :-*

Unknown ha detto...

grazie ragazze :-* ♡

Zampette in pasta ha detto...

Non amo i fritti e anche a Carnevale non friggo, però le tue castagnole al forno mi attirano molto, si presentano così bene!!!
Baci

Unknown ha detto...

grazie Laura, io la penso come te suoi fritti e quindi penso che questa versione potrebbe piacerti ;-) un bacione :-*

La Cuocherellona ha detto...

Quindi l'olio di riso non ha nikel. Bene ^_^ Imparo qualcosa di nuovo. E questa delizia è la fine del mondo!!!! Bravissima come sempre.

Cucina che ti passa - TANIA - ha detto...

light e gustosi, posso chiedere di più in un dolce? direi di no anche perchè sono bellissime!

Unknown ha detto...

<3 grazieee <3

Unknown ha detto...

ma grazieee! sei dolcissima, un bacione :-*

Sabrina Rabbia ha detto...

quanto sono buoni!!!!Baci Sabry

Unknown ha detto...

grazie Sabry :-*

Giulia! ha detto...

Che belle, sono davvero graziose :)

a presto
Giulia
http://pizzafrittaapois.blogspot.it/

Unknown ha detto...

grazie Giulia :-)