CORDON BLEU DI VERDURE

Un piatto versatile che salva cene e antipasti veloci...io lo preparo spessissimo in estate e piace sempre a tutti!!! Vi lascio la ricetta e vi abbraccio...Ilaria!!!

INGREDIENTI (per 3/4 persone) :

- 2 zucchine tonde ;

- 2 melanzane ;

- 1 o 2 mozzarelle senza lattosio ;

- 200 gr prosciutto crudo ;

- pangrattato di farina di riso q.b. ;

- paprika q.b. ;

- olio evo q.b. ;

PREPARAZIONE :

Tagliate zucchine e melanzane a rondelle (dopo averle lavate), formate le coppie e riempitele con mozzarella e prosciutto. Chiudetele e passatele con pangrattato amalgamato con la paprika dolce.
Mettetele sulla teglia da forno con un filo d'olio e cuocetele a 150° per 1 ora e mezza circa (girandole a metà cottura).
Servitele sia calde che fredde, come preferite!!!

Qui trovate la VIDEO RICETTA :

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