mercoledì 8 aprile 2015

PAN DI SPAGNA senza lattosio

Niente mi riporta indietro come il pan di spagna soffice... quando la mamma lo preparava e io correvo a rubare anche le briciole che cadevano. 
Non sono mai stata una golosa ma sono una vera amante del pan di spagna, lo considero il dolce più buono e versatile mai inventato...lo amo così tanto che la mia primissima ricetta da food blogger e vlogger un anno fa è stata proprio il pan di spagna nella versione senza glutine. Non poteva quindi mancare nel mio piccolo mondo la versione base con cui non si sbaglia davvero mai! 
Vi auguro una settimana bellissima e vi abbraccio.





INGREDIENTI :


- 6 UOVA ;
- 1 pizzico SALE ;
- 180 gr ZUCCHERO ;
- 250 gr FARINA 00 .
- aromatizzare a piacere. 




PROCEDIMENTO :

Montate gli albumi a neve ben ferma con un pizzico di sale. Amalgamate i tuorli e lo zucchero,con l'aiuto delle fruste, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso; aggiungete ora gli albumi montati al composto amalgamando delicatamente con movimenti dal basso verso l'alto.
Aggiungete ora la farina setacciata un po per volta e continuate ad amalgamare delicatamente.
Versate il composto in una teglia (io ho usato una da 26cm) e portate in forno statico a 180° per 40 minuti circa.
Qui trovate la video ricetta:


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Questa ricetta è adatta a chi è allergico al nichel e a chi è intollerante al lattosio.

17 commenti:

andreea manoliu ha detto...

La base per tante torte golose e immagino che tu debba farci vedere al più presto una di quelle belle e deliziose !

SABRINA RABBIA ha detto...

UNA BELLA RICETTA, GRAZIE!!!!BACI SABRY

Polvere di Riso ha detto...

ahahahahah certo ;-) :-*

Polvere di Riso ha detto...

grazie a te cara :-*

uncestinodiciliege ha detto...

Anch'io adoro il pan di spagna spesso lo mangio a colazione pucciato nel caffè!
Un bacio<3

giochidizucchero ha detto...

Questo pandispagna è assolutamente da provare! Mai banali le tue ricette. .. ti abbraccio cara!

giochidizucchero ha detto...

Questo pandispagna è assolutamente da provare! Mai banali le tue ricette. .. ti abbraccio cara!

Polvere di Riso ha detto...

si anch'io...è troppo versatile <3

Polvere di Riso ha detto...

grazie stella <3 :-*

speedy70 ha detto...

Una perfetta preparazione di base.... golosissima per essere farcita!!!!!

Mila ha detto...

A volte mi rendo conto che non avere allergie ai cibi è davvero una fortuna, ma tu sei comunque davvero brava!!!
Buon week end

Ileana ha detto...

Io adoro te e il pan di Spagna! Dobbiamo rivederci presto, magari davanti ad una fetta ( magari con crema e fragole *_* ) di pan di Spagna :)
Baci bellezza mia :*

Polvere di Riso ha detto...

grazie cara :-*

Polvere di Riso ha detto...

si si è davvero una super fortuna!!!io pagherei oro per non averle :-) grazie cara :-*

Polvere di Riso ha detto...

magariiiii <3

laura flore ha detto...

Questa è una ricetta molto interessante
complimenti cara Ilaria, sei bravissima!!!
Un abbraccio Laura<3<3<3

Polvere di Riso ha detto...

grazie cara, sempre dolcissima :-*