venerdì 28 agosto 2015

GELATO BISCOTTO senza glutine

Il gelato biscotto così amato dai bambini ma anche da noi "grandi"...cosa c'è di meglio di farlo in casa?! Se poi è senza glutine, nichel e lattosio ancora meglio no?!
Ve lo propongo oggi in questa versione molto più sana e golosa dell' originale...buono buono!!! Provare per credere!!! 




INGREDIENTI (per 5 gelati) :

PER I BISCOTTI :

- 2 tuorli ;
- 1 pizzico di sale ;
- 100 gr zucchero a velo ;
- 30 gr di miele;
- 80 ml olio di riso ;
- 40 gr amido di riso ;
- 180 gr farina di riso ;
- 1 cucchiaino di caffè solubile (facoltativo) .


PER IL RIPIENO :

- 250 ml panna senza lattosio ;
- 3 cucchiai di zucchero a velo ;
- 5 cucchiai di mascarpone senza lattosio .


PREPARAZIONE :

- Unite tutti gli ingredienti per i biscotti e amalgamate fino a formare un panetto liscio e omogeneo che farete riposare in frigo, coperto da pellicola per 30 minuti.
Se volete potete dividere il panetto a metà e in una metà aggiungere i granelli di caffè solubile.
- Trascorsi 30 minuti stendete la frolla con la matterello e formate i biscotti tagliandoli con il taglia biscotti. Portateli in forno statico, preriscaldato a 180° per 15 minuti circa.
Una volta sfornati non toccate i biscotti finché non saranno freddi, altrimenti si romperanno.
- Preparate il ripieno montando la panna e aggiungendovi lo zucchero e il mascarpone.
- Riempite a piacere i biscotti e portateli in freezer, saranno pronti da mangiare dopo 6 ore circa.
Qui trovate la video ricetta:


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Questa ricetta è senza glutine,nichel e lattosio.

8 commenti:

Sabrina Rabbia ha detto...

un'ottima merenda, sana, nutriente e golosa, bravissima come sempre!!!!Baci Sabry

Polvere di Riso ha detto...

grazie Sabry ♡☆♡☆

Anonimo ha detto...

ciaoo bella idea!gnam gnam..ma si possono congelare?

Polvere di Riso ha detto...

si, si devono congelare ;-) sono gelati proprio ♡

Anonimo ha detto...

Grazie Ilaria!non se ne trovano in commercio per noi allergici al nichel!! Mi piace molto il tuo blog....
(ti racconto la mia storia) Da 1 mese ho scoperto di essere allergica al nichel risultato patch test (++) a livello di pelle ho ponfi a non finire con croste improvvise sulle gambe e prurito fastidioso e a volte doloroso,stanchezza e dolori dappertutto...(penso che la mia allergia si manifesti così)e solo ora ho capito che durante la gravidanza nel 2014 al 4 mese sono andata al prontosoccorso per ben 2 volte perchè una mattina mi sono svegliata ed ero tutta gonfia faccia,mani piedi e febbre...nessuno ha pensato alla mia allergia e nemmeno lo sapevo!quindi cortisone e via...va bè ora tutto torna!a ottobre decisi di andare da un dietologo per perdere peso perchè ingrassavo di continuo.ho perso 10 kg con dieta personalizzata..contentissima, ma ora mi trovo in difficoltà perchè tutto ciò che mangio nella dieta la maggior parte è cibo VIETATO,tra cui anche il biscotto gelato!chiaro..ogni 2 domeniche a merenda!e il tuo è perfetto e anche la panna cotta ho nella dieta!
ora il mio dietologo mi sta preparando la dieta di privazione in modo da disintossicarmi!
Ahahahahahahaha pensa che gli ho consigliato il tuo blog per qualche ricetta!!intanto io ti seguo e ho provato a fare il ciambellone semplice...mmmmm buonoooo..anche il mio compagno ha apprezzato!

Grazie per aver creato il tuo blog.
Barbara 75.




Anonimo ha detto...

ah scusa ciambellone soffice!!

Polvere di Riso ha detto...

ciao Barbara ♡ mi dispiace per tutto quello che hai passato e lo capisco bene! Ti mando un grande bacio e ti ringrazio ♡♡♡

Anonimo ha detto...

Ciao Ilaria grazie!
Ho appena finito di fare il biscotto gelato....domani lo assaggio!la mia è versione tonda...