POLPETTE DI ZUCCA senza glutine

Le polpette di zucca senza glutine, nichel, lattosio e uova le ho pensate per grandi e bambini ma, soprattutto per i bambini che non vogliono mangiare le verdure. 
Con questa ricetta la verdura rimarrà ben nascosta all'interno della polpetta e i più piccoli non scopriranno il trucco.
Vi lascio la ricetta e vi auguro una buona serata!

INGREDIENTI (per circa 23 polpette di zucca grandi):

- 400 gr di macinato misto pollo e tacchino ;

- 400 gr di polpa di zucca (qui trovate la ricetta per estrarre la polpa della zucca) ;

- sale q.b. ;

- aglio in polvere q.b. ;

- zenzero q.b. ;

- paprika dolce q.b. ;

- pepe bianco q.b. ;

- peperoncino q.b. (facoltativo) ;

- pangrattato di farina di riso q.b. ;

- olio extra vergine d'oliva q.b. .

PREPARAZIONE:

Iniziate a preparare le polpette alla zucca.
Unite in una ciotola tutti gli ingredienti e amalgamate fino ad ottenere un panetto lavorabile.
Formate le vostre polpette della grandezza che preferite.
Prendete una padella, aggiungete l'olio e mettete le zenzero e paprika nell'olio.
Fate riscaldare un pochino l'olio a fiamma allegra e, inserite le polpette facendole dorare da tutti i lati.
Abbassate ora la fiamma, coprite con un coperchio la pentola e continuate la cottura finchè le polpette non saranno completamente cotte (circa 30 minuti ma dipende dalla grandezza della polpetta).
Servite sia calde che fredde.

Qui trovate la video ricetta:

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