NEOLE MORBIDE ABRUZZESI

Oggi vi porto in Abruzzo da me , e vi porto in questa magica passeggiata nella mia regione a suon di sapore ... e che sapore ... quello delle mie amate Neole morbide !!!
Sono cotte nella piastra per waffle per aiutare chi non possiede la classica piastra per neole abruzzese e per chi è allergico al nichel e quindi non può utilizzare la piastra in acciaio o alluminio originale .
V i lascio alla ricetta che vi ricordo essere completamente priva di latticini e quindi senza lattosio ;-) ... e vi auguro una splendida giornata ... vi abbraccio , Ilaria !!!

INGREDIENTI PER CIRCA 40 NEOLE:

- 5 UOVA ;

- 1 pizzico di SALE ;

- 250 gr di ZUCCHERO ;

- 1 bicchiere scarso d'OLIO* ;

- 500 gr di FARINA 00 ;

- 1/2 bustina di LIEVITO (o 1 cucchiaino di CREMOR TARTARO e 1 cucchiaino di BICARBONATO) ;

- ZUCCHERO A VELO q.b. .

* L'olio potete mettere quello che preferite , io vi consiglio l'olio extra vergine d'oliva o l'olio di riso. C'è un altra ricetta che , come parte grassa , prevede 1/2 bicchiere d'olio e circa 30 gr di burro sciolto , io non l'ho mai provata preferendo quelle con l'olio ma chi vuole può provare anche questa versione.

PROCEDIMENTO :

Montare bene , per almeno 5 minuti , le uova con il pizzico di sale e lo zucchero ... poi aggiungete l'olio e amalgamate .
Infine aggiungete la farina e il lievito uniti insieme e amalgamate.
Mettete poi il composto ottenuto in frigo a riposare per tutta la notte ( 8/10 ore circa ) .
Passato il tempo necessario , accendete la piastra per waffle , fatela riscaldare e oliatela bene ... mettete circa mezzo cucchiaio di pastella nella parte centrale della piastra , chiudete e fate cuocere per 2 minuti ... estraete ,  fate raffreddare e spolverizzate con tanto zucchero a velo.
QUI trovate la VIDEO RICETTA per realizzarle, con anche un regalo da vincere per voi: