ANTIPASTI di NATALE senza glutine

Due idee facili e veloci per gli antipasti di Natale senza glutine, nichel e lattosio.
Perché è Natale per tutti, anche per noi allergici e intolleranti. Vi lascio anche il menù per la vigilia di Natale.

CESTINI DI PROSCIUTTO

INGREDIENTI (per 4 persone):

- 120 gr prosciutto di parma tagliato sottile;

- insalata valeriana q.b.;

- semi di zucca q.b.;

- olio e sale q.b

PROCEDIMENTO:

1. In una teglia per muffin in teflon grande formate i vostri cestini di prosciutto aiutandovi con la teglia per la corretta forma;
2. Portate i cestini a cuocere in forno statico, preriscaldato a 180° per circa 10 minuti;
3. Condite la valeriana con olio, sale e zemi di zucca;
4. Versate la valeriana condita nei cestini cotti.

ROTOLI DI ZUCCA E MOZZARELLA

INGREDIENTI (per 4 persone):

- 2 scrippelle;

- 150 gr polpa zucca cotta;

- olio e sale q.b.;

- zenzero q.b.;

- insalata valeriana q.b.;

- 1 mozzarella senza lattosio.

PROCEDIMENTO:

1. Preparate le scrippelle (anche la sera prima) e versateci sopra la polpa della zucca gia cotta e contida con olio, sale e zenzero;
2. Mettete al centro delle scrippella la mozzarella, la valeriana e chiudetele;
3. Tagliate tante rotelline del diametro che preferite;
4. Scegliete se cuocere i rotoli ottenuti in forno statico, preriscaldato a 180° per circa 5 minuti o se servirli senza far sciogliere la mozzarella.

Qui trovate la VIDEO RICETTA step by step:

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