FRITTATA DI SPAGHETTI senza glutine

Ricetta facile e veloce della frittata di spaghetti senza glutine, nichel e lattosio. 

Ideale per il pranzo fuori, al mare, a scuola, all'Università o al lavoro.

INGREDIENTI (per una persona):

- 2 uova;

- 30 gr di spaghetti di riso cinesi;

- 1 zucchina media;

- olio extra vergine d'oliva e sale q.b.;

- pepe bianco q.b.;

- zenzero in polvere q.b..

PROCEDIMENTO:

1. La prima cosa da fare per preparare la frittata di spaghetti è mettere gli spaghetti di riso in una ciotola con acqua calda e sale q.b. e lasciar ammorbidire gli spaghetti per circa 2-3 minuti. Scolarli e lasciarli da parte;

2. Sbattete ora le uova in una ciotola con l'aiuto di una frusta e aggiungete il sale, lo zenzero e il pepe bianco a piacere;

3. Aggiunte ora alle uova gli spaghetti di riso, la zucchina grattugiata e amalgamate il tutto;

4. Versate il composto in una padella antiaderente oliata (io ho usato una padella da 22cm);

5. Cuocete con il coperchio per circa 5 minuti per lato a fuoco medio/basso;

6. Mangiate la frittata di spaghetti sia calda che fredda e portela nei vostri pranzi fuori al lavoro, all'Università o a scuola.

Qui trovate la VIDEO RICETTA:

Mi trovate su youtube, facebook, twitter e instagram

Qui trovate la DIETA per l'allergia al NICHEL

Qui trovate un'idea di Menù settimanale SENZA NICHEL