giovedì 27 novembre 2014

PANETTONE VELOCE senza glutine

Non potevo non provare a fare una versione senza glutine del PANETTONE VELOCE ... tutto rimane invariato , dalla preparazione agli ingredienti completamente privi di latticini e ideali per chi è allergico al nichel ma , il tutto si trasforma con le farine senza glutine.
Quindi , al secondo tentativo , ecco il risultato ... che , come dice la mia amica Ileana , è una piccola magia.



INGREDIENTI :


- 1 UOVO + 2 TUORLI ;

- 100 gr di ZUCCHERO ;
- 1 pizzico di SALE ;
- 200 ml di LATTE DI RISO ;
- 1 LIMONE (la scorza) e/o ARANCIA ;
- 40 gr di FRUTTA CANDITA mista* ;
- 80 ml OLIO DI RISO ;
- 250 gr FARINA DI RISO ;
- 110 gr AMIDO DI RISO ;
- 20 gr FECOLA DI PATATE ;
- 10 gr CREMOR TARTARO + 5 gr BICARBONATO.


               

PROCEDIMENTO :

Montate con le fruste elettriche uova , zucchero e un pizzico di sale ... dopo aver ottenuto un composto spumoso aggiungete il latte di riso , l'olio e la frutta candita mista che preferite ( mescolando i canditi con un cucchiaino di farina ) e continuate ad amalgamare .
Aggiungete infine tutti i restanti ingredienti secchi , amalgamate , versate il composto nello stampo da 14 cm e cuocete :
                                            Forno statico 180 per 40/50 minuti circa

QUI TROVATE LA VIDEO RICETTA :


* se non amate i canditi potete frullarli in modo che diano il giusto gusto ma senza darvi fastidio.

10 commenti:

Ileana Pavone ha detto...

Tu sei magica stella :)

...e te lo dico anche qui..grazie, per tutto l'appoggio che mi hai dato, grazie perché mi hai sopportato e mi sei stata sempre vicino.
Ora però voglio rivederti presto...e mangiare una fetta di questo panettone. .o dell'altra ricetta che aspetto :P
Notte tesoro :*

Sara e Laura-PancettaBistrot ha detto...

Wow, a leggere la ricetta, sembra accessibile anche a chi come noi non ha mai provato a cimentarsi con il panettone!Meraviglia!

SABRINA RABBIA ha detto...

bravissima, ottimo risultato, mi appunto la ricetta per mia nipote, io non lo preparo, non amo i panettoni, ne' i pandori, sono anticonformista. Baci Sabry

Polvere di Riso ha detto...

tu hai supportato me <3 non vedo l'ora di fare colazione insieme a te e Nalucci <3

Polvere di Riso ha detto...

si si è facile tanto quanto preparare un semplice ciambellone ;-) !!! vi abbraccio :-*

Polvere di Riso ha detto...

ahahaahahah Sabrina fantastica ahahahah ... un bacione!!!

Ely Mazzini ha detto...

Complimenti, davvero un ottimo risultato, ha un aspetto favoloso, bravissima!!!
Buona serata...

Polvere di Riso ha detto...

Ely grazie , sei sempre troppo gentile <3

Sara ha detto...

grazieeeeeee!!!! mi hai salvato il Natale!!! visto che sto a dieta ferrea nichel, glutine e lattosio free ^_^

Polvere di Riso ha detto...

sono felicissimaaa ♡☆♡☆♡☆